我们总说不吃早餐不好,但不吃早餐,究竟会让身体发生什么变化?

早餐像皇帝,午餐如大臣,晚餐比乞丐。早餐是一天中第一顿饭,本应该丰富足量,却被很多人忽略了。路边摊随便买点、甚至直接省掉了早饭…长此以往,身体的各器官可能会提前“罢工”。

每天坚持吃早餐的美国健身专家妮科尔·克兰西一直都坚持吃早饭,但她为自己设计了一个小试验:不吃早餐一周,观察身体和体重会发生什么变化。

美国健身专家妮科尔·克兰西


一周不吃早餐,会发生什么?

肚子饿、脾气糟

不吃早餐,说“饿”太过于轻描淡写。早上空腹,胃部提出抗议,饥饿感让人特别难受。由于身体缺乏热量、血糖水平降低,妮科尔不仅感觉饥饿,而且伴随着的还有头痛、脾气暴躁、心烦意乱。

记性差、效率低

没有早餐为体力和脑力加油,神情恍惚,工作和生活效率也变低。妮科尔忘记了本该去参加的一个会议,花了20分钟找一个文件;开车回家时,错过了两次高速公路出口。

没力气锻炼

这一周感觉身体被拖着一样,平常晨练能跑90分钟,这一周只能勉强跑70分钟。另外几天妮科尔本打算去快走,但最终由于能量不足,不得不放慢速度,悠闲地漫步。

吃得更多了

蔬菜和植物蛋白沙拉,是妮科尔喜爱的典型的营养午餐。然而当午餐来临,由于妮科尔太累太饿,使得她已对这些食物没有了兴趣。而且,还导致妮科尔吃了更多能量比较高的食物,如额外的奶酪和大量的奶油沙拉酱。下午她还要吃一些混合坚果、饼干、甜面包、巧克力。

影响了睡眠

由于精神不佳,妮科尔不得不靠喝咖啡来保证一下午的状态,或许是由于她喝了过量的咖啡,导致晚上睡不着。

体重未减轻

在这段时间里,我也并没有因为不吃早餐而变瘦。

妮科尔的结论:“通过为期一周的实验,我认为早餐还是要吃,只有吃了早餐,整个人的状态才会更好。”一周的试验结束后,妮科尔又恢复了每天正常吃早餐的规律饮食模式,身体和精神状态也因此重新充满了活力。

如果不吃早餐的持续时间更长,危害也会更大。不吃早餐,这些身体器官也很受伤。

长期不吃早餐,会发生什么?

不吃早餐,伤心又伤脑!

经过一晚的消化代谢,食物已经消耗得所剩无几,所以早上血糖指数较低,如果不吃早餐补充血糖,机体就会动用储存的肌糖原和肝糖原,对肌肉和肝脏会产生负担。

当血糖供应不足时,就会使以葡萄糖为能源的心脏、脑细胞活力不足,人会出现疲倦、昏厥等,损害大脑和心脏。

如果不吃早餐,一直等到午餐时,人体已经禁食长达16小时,容易导致低血糖和低血压,以葡萄糖为能量的心脏器官由于供应不足,将产生缺氧、缺血。

经过一晚的空腹,人体血液中的血小板黏度增加,血液粘稠度增高,血流缓慢,容易在血管里形成小血凝块,一旦阻塞冠状动脉,将引起心绞痛、心肌梗死等疾病。

不吃早餐,伤胃又伤胆!

其实大家都知道早饭应该按时吃,可是有时候时间来不及了,就给省略了。这样做,从表面上看,只是省略了一顿早饭而已。但是,从长远来看,忽略的却是人的身体健康。

胃在等早饭来临,它按时分泌了一少部分胃酸,但是你没有给它吃早饭,胃酸没有东西可消化,它就会对胃内黏膜产生自我溶解。这种自溶容易导致溃疡、炎症。所以许多人的慢性胃炎,都是没有按时吃饭的原因,尤其是不吃早饭。

对胆囊也有影响。和胃一样,胆按照以往的早饭时间,已经率先分泌了一些胆汁出去。可是你没给它吃早饭,所以导致胆囊做了无用功,使胆汁浓缩、胆盐析出,最终可能变成十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石。

不吃早餐,诱发糖尿病!

激素的常规分泌是随着人体的生物钟变化的,在凌晨与下午分别各有一个胰岛素基础分泌高峰。

胰岛素有降低血糖的作用,如果早上不吃早餐,提供机体血糖,机体分泌的胰岛素将无法发挥作用,长此以往,容易产生胰岛素抵抗,导致糖尿病的发生。

“挑三减四” 吃个好早餐

早餐不仅要吃,而且还要吃好才行。不知道什么样的早餐是好早餐?记住有这几点就够了:

挑三:

1、谷类

谷物粗粮,如小米粥、黑米粥、燕麦粥、全麦面包、红素、鲜玉米等,不要经常只吃大米和白面。

2、肉蛋奶

挑选低脂肪的高蛋白质食物,比如水煮蛋、牛奶、酸奶、豆浆、瘦肉等,它们营养丰富,在提供蛋白质的同事增加饱腹感,让人精力充沛到中午。

3、果蔬

给早餐增加一些新鲜的蔬菜水果,让营养更丰富,还能有助控制体重。清炒或者生拌沙拉,都是好方法。


减四:

1、高油脂的速食品

像饼干、油条、油饼、蛋黄派、方便面等,它们的共性就是脂肪含量高、营养价值低,虽然方便,但是长期食用不利于营养均衡和身体健康。

2、高脂肪的蛋白质食物

如培根、火腿、炸鸡块、汉堡……之一类食物虽然营养价值不低,但是脂肪含量也不低,长期把它们当早餐,不利于身体健康,特别是肥胖人群、中老年人。

3、高盐的食物

中国老百姓早餐都爱吃腌制小菜,比如咸菜、榨菜、酱菜等等,虽然它们有一点的刺激食欲的作用,但是营养价值低,并含有大量的盐,对控制血压不利。

4、高糖的饮料

市面上有不少“早餐奶”、果蔬饮料、牛奶饮料、酸奶饮料,凡是带有“饮料”标签,事实上它们主要都是由糖、香精等食品添加剂调制而成,并没有多少营养,而且含糖量高,常喝对身体无益。