1.维生素是保持机体正常代谢所必需的低分子有机化合物。根据溶解性分为脂溶性和水溶性两种。下列哪些是脂溶性维生素？ 

A.维生素A       

B.维生素D        

C.维生素B1    

D.维生素E    

 

2.孕妇中期营养与膳食的要点包括以下哪几项？

A.补充足够的能量     

B.注意铁的补充 

C.保证充分的鱼、禽、蛋、瘦肉和牛奶的供给

D.足够的膳食纤维    

E.补充叶酸

 

3.有降血脂、胆固醇作用的物质有哪些？

A.膳食纤维     B.不饱和脂肪酸      C.硬脂酸     D.果糖 

 

4. 微量元素锌被称为生命的电火花，它来源于哪些食物？ 

A.粮谷类 

B.动物肝脏类 

C.蔬菜类  

D.海产品类 

E.水果类

 

5.为了保证食材的安全卫生，人类会用各种方法来储存食物。常用食品保藏的方法包括哪些？

A.低温冷藏、冷冻

B.高温杀菌

C.脱水干燥

D.腌渍和烟熏

 

6.硫酸软骨素能起到哪些作用？

A.调脂、降脂、抗血栓

B.缓解骨关节炎，减轻疼痛

C.延缓关节侵蚀的进展

D.减轻心脑血管疾病

 

7.以下对保健食品的认识，正确的是什么？

A.具有一般食品的共性  

B.可以治疗疾病

C.可调节人体生理功能     

D.与普通食品及药物无明确的区别

 

8.海王牌多种植物蛋白粉含以下哪几种蛋白？

A .大豆蛋白  B.小麦蛋白 C.大米蛋白  D.豌豆蛋白

 

9.对于消瘦的人，你的膳食建议是什么？

A.增加能量摄入

B.均衡膳食，不要偏食和挑食

C.增加主食的摄入

D.增加动物性食物的摄入

E.增加油脂的摄入

 

10.维生素E是最主要的抗氧化剂之一。体内不能合成，只能从食物中摄取。如果用于排毒养颜，以下哪些产品可以与维生素E合用？

A.芦荟软胶囊

B.大豆异黄酮

C.胶原蛋白

D.番茄红素

 

11.天然维生素E和人工合成维生素E的区别是什么？

A.天然维生素E的人体吸收利用率高，人工合成吸收利用率较低

B.天然维生素E仅有一个异构体比较简单，而合成的维生素E有8种异构体混合较为杂乱

C.人工合成的维生素较稳定，而天然维生素较易氧化或分解

D.天然维生素稳定性较差，需要干燥、避光等更加安全的贮存环境，合成维生素则不需要。

 

12.以下哪些人群不可以食用蜂胶？

A.蜂胶过敏者  

B.孕妇

C.3岁以下儿童

D.适合所有人群

 

13.张叔叔今年56岁，被检查出三高，平时吃鱼油在调节，为了能更好地降低三高，如果你是医生，会为张叔叔配哪种保健品？

A.蜂胶+银杏叶片

B.蜂胶+大豆卵磷脂

C.银杏叶片+大豆卵磷脂

D.蜂胶+螺旋藻

 

14.镁和维生素D是人体不可或缺的微量元素，两者的结合能起到哪些作用？

A.促进钙的吸收

B.促进成骨作用，使骨钙沉积，有效预防骨质疏松

C.它们是胶原合成的原料，参与脯氨酸羟化以合成胶原

D.具有舒缓压力、降低中枢神经兴奋性的功能

 

15.藻油DHA可以与哪些成分组合在一起，成为复合配方，有助于脑细胞DNA和RNA的合成，改善记忆力？

A.锌   

B.牛磺酸

C.钙

D.镁

 

16.关于藻油DHA的说法正确的是哪些选项？

A.鱼油中除了DHA，还有较高含量的EPA；藻油中DHA含量高，EPA含量极低。

B.选择密闭的胶囊型DHA藻油生物利用率更高。

C.与多种植物蛋白粉可以成为健康组合

D.许多儿童食品，饮料中都添加DHA，但这些DHA会暴露在外界空气中极易被氧化。

 

17.生活、工作中总是容易出现疲劳的状态，为了缓解疲劳，可以选择食用哪些？

A.蛋白粉

B.螺旋藻

C.维生素B族

D.胶原蛋白

 

18.灵芝孢子粉对人体哪些系统有调节作用？

A.免疫系统

B.神经系统

C.内分泌和代谢系统

D.心血管系统

 

19. 以下哪些说法是正确的？

A.氨基葡萄糖是一种氨基单糖，存在于人体的关节软骨中

B.人体氨糖含量在45岁之后，只相当于18岁的18%；70岁之后将会损耗殆尽

C.缺乏氨糖容易引发骨关节炎

D.氨基葡萄糖能起到调脂、降脂的、抗血栓的作用

 

20.大豆异黄酮主要是针对更年期女性，对更年期女性的作用有哪些?

A.调节月经不调

B.延缓衰老

C.减少钙流失

D.减轻更年期综合症

 

21.以下人群哪些适合服用辅酶Q10？

A.上班容易疲劳的人群

B.心脏功能减退的中老年人

C.体质差，免疫力低下的人群

D.胸闷、心慌、气短的人群

 

22.哪些情况下不适宜服用芦荟胶囊？

A.月经期间

B.处于妊娠期

C.处于哺乳期

D.都可食用

 

23.人体缺乏蛋白质会产生哪些情况？

A.免疫力下降，易感冒  B.身体易疲劳   C.体形消瘦    D.食欲下降

 

24.螺旋藻被美国国家癌症研究所评价为防癌、抗癌新药，被中国国家卫生部称为新资源营养食品。它有哪些保健功能？

A.增强免疫力

B.预防高脂血症

C.抗氧化、抗疲劳、抗辐射

D.促进骨髓造血及抗贫血

 

25.哪些人不适宜食用螺旋藻片？

A.痛风患者

B.肾结石患者

C.失眠患者

D.胃酸过多者

 

26.螺旋藻有很多小妙招，以下情况食用后会有帮助的是哪些？

A.打饱嗝时难受

B.没有准时吃饭

C.喝酒后

D.泛胃酸

 

27.一般来说，女性进入更年期后，钙质流失加剧，可服用哪种产品进行骨质疏松的预防？

A. 大豆异黄酮

B. 钙加维生素D

C. 胶原蛋白

D. 维生素E

 

28.以下哪种产品能够推荐给孕妇食用？

A.芦荟软胶囊   B.维C咀嚼片  C.蛋白粉   D.鳕鱼肝油软胶囊

 

29.牡蛎被誉为“男人之宝”，具有很好的医学价值。以下哪些人群可食用金牡蛎胶囊？

A.应酬喝酒人群，解酒护肝

B.需要补肾固元人群，提高生男孩机率

C.晕眩耳鸣者

D.自汗盗汗者

 

30.蛋白粉具有增强免疫力和缓解疲劳的作用。海王多种植物蛋白粉与安利的相比，具有哪些优势？

A.海王卖79元，价格更实惠

B.充氮防氧化

C.粉勺分开，设计贴心

D.豆腥味小