食物营养素含量大幅下降
1999年生产的蔬果与1950年的同类蔬果相比,钙、铁、维生素C逐年平均减少5%到40%,蛋白质平均含量减少6%[1]。截止2015年,食物营养流失已高达85%,仅靠膳食难以补充所需营养素。
[1]李梦阳,《果蔬营养今非昔比》,《健康管理》, 2012(08):104-104 为什么要服用营养素
很多营养素对症状可快速见效。如牡蛎多糖可立即缓解酒后恶心呕吐。服用营养素可调节身体机能,哈佛大学研究结论:服用保健品,10年,可减少25%的患病率;15年,可减少75%的患病率[2]。
[2]NEJM, Lancet,JAMA,Archives of Internal Medicine 国际品质 品牌保证
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1.饭后服用维生素C的吸收效果比饭前服用更好,维生素C是水溶性维生素,极易流失,应注意平日补充。
2.有网络流言声称,虾和螃蟹等海鲜产品不能与大量维生素C同时服用,会生成三价砷,长期服用,会导致人体慢性中毒,实际上其“大量”意为需在24小时内同时服用约50斤富含维生素C的水果以及200斤左右的海鲜。根据正常成人的食量,维C同海鲜一同食用不会对身体造成伤害。
3.维生素C咀嚼片为保健食品,切勿因为好吃而过量使用,短时间大量食用维C会对身体造成伤害。
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